珍味図鑑へようこそ！

珍味の原料となる水産物を魚種別に紹介しています。
魚種の特徴やさまざまな料理法、もちろん珍味もたくさん
紹介しています。

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参照資料    日本産魚類大図鑑（東海大学出版会）
                 日本の水産烏賊（全日本水産写真資料協会）
                 食材魚貝大百科（平凡社）
                 食用くらげ資料編（（株）かね徳）        他